Aromātiskas marinētās plūmes ziemai

• 02.08.2019 17:16

Marinētās plūmes “Ģenerāļi”, lieliska uzkoda un manu marinējumu līderis.

SASTĀVDAĻAS:

• apmēram 0,4 kg plūmju
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 2,5 tējkarotes sāls
• 2,5 tējkarotes 9% etiķa
• 4 tējkarotes cukura
• 5 krustnagliņas
• 2 lauru lapas

PAGATAVOŠANA:

• Atlasām labas, stingras plūmes, skalojam tās tekošā ūdenī, nosusinām.
• Ar zobu bakstāmo kociņu katru plūmi sadurstām.
• Liekam izkarsētās burkās. Apakšā garšvielas, pa virsu plūmes.
• Uzlejam verdošu ūdeni un atstājam uz 5 minūtēm, ne vairāk (lai plūmes nekļūtu mīkstas).
• Nolejam ūdeni katliņā, ieslēdzam uguni. Lejam klāt etiķi, pievienojam cukuru un sāli, uzvārām, lejam uz plūmēm vēlreiz. Atkal atstājam uz 5 minūtēm.
• Atkal nolejam sālījumu un uzvārām. Pirms trešās, pēdējās uzliešanas katrā burciņā pielejam ēdamkaroti eļļas.
• Iesakām lietot nerafinēto olīveļļu, bet derēs arī parastā saulespuķu eļļa.
• Un tā, uzlejam sālījumu trešo reizi un uzreiz aizskrūvējam burkas. Apgriežam ar vākiem uz leju un sasedzam, kā parasti. Ļaujam pilnībā atdzist.

LAI LABI GARŠO!