Receptes

Vecmāmiņas pērļu grūbu sautējums ar gaļu un ķirbi

• 06.12.2017 23:55

Ērtāk šo sautējumu būs gatavot multivārāmajā katlā!

• 2 ē.k. saulespuķu eļļas
• 500g gaļas (cūkgaļa vai liellops)
• 1 vidēja izmēra sīpols
• 1 neliels burkāns
• 2 ķiploka daiviņas
• 1l ūdens
• 1/2gl. pērļu grūbu
• 300g svaiga ķirbja mīkstuma bez mizas
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas

• Gaļu nomazgā, nosusina papīra dvielī un sagriež nelielos kubiņos.
• Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sarīvē uz rupjās rīves.
• Ieslēdz multivārāmo katlu “Cepšanas” rezīmā uz 25 minūtēm, pievieno 2 ē.k. eļļas un ļauj tam uzsilt 3-4 minūtes.
• Liek katlā sīpolu, burkānu un, regulāri apmaisot, cep aptuveni 10 minūtes vai līdz dārzeņi kļūst zeltaini.
• Pievieno katlam sagriezto gaļu, gatavo vēl 10 minūtes ik pa laikam apmaisot.
• Noskalo grūbas un pievienot tās katlam.
• Visu aplej ar 1l ūdens, apmaisa, aizver vāku un liek “Sautēšanas” režīmu uz 120 minūtēm.
• Tikmēr sagriež ķirbi 1,5-2cm gabaliņos.
• Pēc signāla pievieno katlā sagriezto ķirbi, sasmalcinātu ķiploku, sāli un piparus.
• Apmaisa un sautē vēl 30 minūtes.
• Sautējumu pasniedz karstu, pārkaisot sasmalcinātus zaļumus.