Torte “Napoleons” no ātrās kārtainās mīklas un krējuma

• 01.02.2018 13:48

“Napoleons” – brīnumainā bērnības garša.

SASTĀVDAĻAS:

Mīklai:

• 2 ēdamkarotes miltu
• 200 grami sviesta
• 200 grami krējums
• Šķipsniņa sāls
• Es ņemu vēl pusi no visām sastāvdaļām, lai iznāktu vēl viena mīklas plāksne drupačām, ar ko apbārstīt torti.
• Krēms – vislabāk te derēs vārītais krēms – netrekns un maigs.

PAGATAVOŠANA:

• Uz virsmas izbārstīt miltus, uz tiem likt sviestu (no ledusskapja), sagrieztu gabaliņos un visu sakapāt kopā ar nazi.
• Tad izveidot masā bedrīti, ieliet tajā krējumu, pielikt sāli un samīcīt mīklu.
• Mīklu samīcīt bumbā, ietīt pārtikas plēvē un ielikt ledusskapī uz dažām stundām.
• Pirms cepšanas izrullēt, salocīt, vēlreiz izrullēt, salikt 2 – 3 kārtās, izrullēt un mīkla ir gatava.
• Sadalīt apmēram 4 – 5 – 6 daļās (kā sanāk), izrullēt plāksnēs un cept cepeškrāsnī 180 grādos apmēram pusstundu.

KAMĒR CEPAS PLĀKSNES, GATAVO KRĒMU:

• ½ litri piena
• 1 glāze auksta piena
• 2 – 3 ēdamkarotes miltu
• 2 olas
• 1,5 glāzes cukura
• 150 grami sviesta
• Vaniļas cukurs

PAGATAVOŠANA:

• Olas saputot ar cukuru, pievienot glāzi auksta piena un miltus, saputot vēlreiz.
• Ieliet šo masu vārošā ½ litrā piena.
• Karsēt līdz masa sāk sabiezēt, visu laiku maisot, bet neuzvārīt. Noņemt no uguns, atdzesēt, saputot ar mīkstu sviestu un vaniļas cukuru.
• Ja ir vēlmē, krēmam var pieliet 2 – 3 ēdamkarotes konjaka.
• Gatavās mīklas plāksnes izņemt no cepeškrāsns un ļaut atdzist. Tad noziest ar krēmu. Malas uzreiz neapgriezt, tās ļoti lūzt.
• Likt torti uz nakti ledusskapī. No rīta apgriezt malas un apbērt ar mīklas drupačām.
• Drupačas var samaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem.

LAI LABI GARŠO!